Gomez Tineo

-Medio kg de harina. -1 botellin de cerveza. -La medida del botellín de cerveza de aceite de oliva suave. -Media cucharadita de sal. -1 pimiento rojo de asar. -1 pimiento verde de asar. -1 cebolla grande. -Lata de tomate frito martinete de medio kg. -3Lata de atún. -1Huevo.

-Preparación de la MASA: Mezclar en un recipiente la harina, el aceite, la cerveza y la sal. Mezclar todo muy bien y reservar. Precalentar el horno a 180 grados y mientras hacer sofrito con los pimientos y la cebolla y un poco de aceite. Dejar pochar hasta que estos estén tiernos. Apartar y añadir el tomate frito y el atún escurrido(sin aceite) y mezclar. Coger la masa y partirla en 2 trozos. En la bandeja del horno ponemos papel de plata y extender 1 trozo de la masa hasta los bordes, extender el reyeno(sofrito de pimiento,etc) y cubrir con la otra mitad de la masa que previamente extenderemos sobre un papel de plata para facilitar su colocación. Rematar los bordes juntándolos y aplastándolos y pintar con yemas de huevo. Dependiendo de la potencia de tu horno entre 30 o 40 minutos estará lista. Al relleno se le puede añadir huevo duro picado, aceitunas picadas o incluso hacer la empanada con la misma masa y rellenarla de jamón y sidra, queda delicioso, pruebalooo!!! con pollo, con pulpo...todo lo que te de tu imaginación y tu buen paladar.